11.04.2024
После трёх лет экспериментов и инвестиций первую партию отечественного чёрного чеснока получил бывший министр сельского хозяйства РМ и бывший посол Молдовы в Японии Vasile Bumacov.
Чёрный чеснок – продукт корейской и японской кухни, имеющий 4-тысячелетнюю историю. Он обладает пикантным сладким вкусом без горечи и резкого запаха, свойственного обычному чесноку.
Чёрный чеснок получают путём нагрева свежего чеснока в печи при температуре 60 градусов в течение 40-50 суток. Благодаря длительной термической обработке питательные элементы чеснока переходят в легкоусвояемые формы.
«Это чудо природы с удивительной пользой для здоровья. Чёрный чеснок укрепляет иммунитет, предупреждает рак желудка, пищевода, поджелудочной и молочной желёз, регулирует уровень сахара в крови», — говорит V. Bumacov, в 2011-2015 гг. возглавлявший Минсельхоз Молдовы, а в 2016-2020 гг. – молдавскую дипломатическую миссию в Токио.
Стоит отметить, что средняя стоимость чёрного чеснока на рынке составляет 20 евро за 100 граммов.
Ранее мы рассказывали о первой красной и чёрной икре, полученных в начале 2024 года в рыбных хозяйствах Молдовы, а также о прекращении работы фермы по выращиванию улиток, основанную в нашей стране итальянским инвестором.
